科信機(jī)械精心打造食品飲料機(jī)械系列產(chǎn)品
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飲料前調(diào)配滅菌系統(tǒng) /食品殺菌機(jī)設(shè)備 殺菌鍋設(shè)備生產(chǎn)廠家
- 產(chǎn)品詳情
- 產(chǎn)品參數(shù)
- 產(chǎn)品圖片
一.什么是滅菌鍋：
臥式滅菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體滅菌設(shè)備，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動方便，適應(yīng)于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的滅菌處理工作。
二.滅菌鍋的工作原理：
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱滅菌處理時都采用本形式的臥式滅菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓滅菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在滅菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免滅菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高滅菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力滅菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：
由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在滅菌時升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到滅菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.5～0.8個大氣壓。特經(jīng)過滅菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。
在滅菌過程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足滅菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，滅菌溫度的高低，滅菌壓力的大小，滅菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品滅菌工藝作出具體規(guī)定。
三.臥式滅菌鍋操作規(guī)程：
將待滅菌產(chǎn)品裝入滅菌筐，注意擺放的透氣性，送入鍋內(nèi)，關(guān)門鎖緊，放下安全手柄。
2.打開進(jìn)水閥，對鍋內(nèi)進(jìn)水，同時關(guān)閉排水閥，打開排汽閥。當(dāng)排汽閥出水時表明鍋內(nèi)水已注滿，關(guān)閉鍋上的所有排汽閥及進(jìn)水閥，可以開汽升溫。
3.升溫過程嚴(yán)格按照溫度與壓力的對應(yīng)表執(zhí)行。當(dāng)溫度升121℃時開始計(jì)時，達(dá)到122℃時開始循環(huán)。在保溫過程中要進(jìn)行補(bǔ)氣，保證121℃以滅菌20分鐘。
4.滅菌時間達(dá)到后，關(guān)閉循環(huán)泵。打開冷水閥進(jìn)行降溫工作，同時排出鍋內(nèi)空氣。在降溫過程中不得出現(xiàn)壓力驟降的現(xiàn)象，鍋內(nèi)壓力100℃以上不低于2.2個壓，80℃以上不低于2個壓。出鍋排水前不低于1.8個壓。當(dāng)溫度降至50-60℃時即可排水出鍋。
5.在整個滅菌過程中必須保證鍋內(nèi)的水始終處于充盈狀態(tài)。
6.滅菌過程中經(jīng)常檢查門封進(jìn)氣閥，保證密封圈處于完全封閉狀態(tài)。
7.整個操作過程中，本崗位人員絕不允許擅自離崗。
四.科信公司可以為您提供的售后服務(wù)：
1.設(shè)備的安裝調(diào)試：根據(jù)不同的生產(chǎn)設(shè)備委派有經(jīng)驗(yàn)專業(yè)技師、工程師負(fù)責(zé)安裝調(diào)試，按合同要求按期完成其工作，并驗(yàn)收合格進(jìn)入正常生產(chǎn)。
2.售后服務(wù)檔案化：顧客所購的生產(chǎn)設(shè)備安裝調(diào)試后，所有相關(guān)信息將進(jìn)入專項(xiàng)檔案服務(wù)管理系統(tǒng)，使用運(yùn)轉(zhuǎn)情況會及時受到我公司的關(guān)注，具有快捷及時的服務(wù)及定期回訪程序。
3.服務(wù)時間承諾：生產(chǎn)設(shè)備到達(dá)顧客廠房前請與售后服務(wù)部預(yù)約調(diào)試人員到達(dá)現(xiàn)場時間，根據(jù)要求會按期到達(dá)現(xiàn)場，設(shè)備運(yùn)行中出現(xiàn)緊急情況不能處理時，直接反饋到售后服務(wù)部，工作時間外請于合同當(dāng)事人或營銷負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，當(dāng)接到通知后12小時到達(dá)現(xiàn)場。
4.專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)：為保證顧客技術(shù)人員能夠熟練掌握設(shè)備的性能及操作保養(yǎng)程序，除現(xiàn)場培訓(xùn)外，可向顧客提供到我公司內(nèi)部接受專項(xiàng)技術(shù)的培訓(xùn)，根據(jù)實(shí)際需要將邀請顧客到我公司飲料生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)廠、樣板廠接受培訓(xùn)。
5.零配件的供應(yīng)：常年充足供應(yīng)零配件，隨時快速辦理電話郵購業(yè)務(wù)，大修配件計(jì)劃可上門服務(wù)，為顧客節(jié)省時間及費(fèi)用。
6.定期巡回服務(wù)：根據(jù)顧客滿意度調(diào)查結(jié)果及顧客的不同要求，按計(jì)劃分期分批走訪用戶，隨時解決顧客在生產(chǎn)中的問題，并通過總結(jié)持續(xù)改進(jìn)，以達(dá)到顧客滿意。屆時請顧客認(rèn)真填寫《顧客滿意度調(diào)查表》及《用戶服務(wù)卡》。
7.承接設(shè)備的大、中、小修：公司承接大、中、小修理，修理用件以廠價10%優(yōu)惠供應(yīng)，大修30天，中修15天，小修3-7天完成。
8.信息服務(wù)：為方便顧客更多的了解飲料市場發(fā)展及包裝設(shè)備的發(fā)展趨勢，我公司將及時向您通報(bào)新信息，定期向顧客郵寄我公司咨詢雜志。
9.質(zhì)量承諾：溫州科信機(jī)械制造有限公司所提供的設(shè)備保證是全新、先進(jìn)可靠的，符合工藝要求的產(chǎn)品，并自交貨之日起保質(zhì)一年（易損件不在三包范圍之內(nèi)）。
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